Que la Paz de la Navidad reine y sea el preludio de prosperidad y amor...
para el proximo Año 2010.
Un abrazo!!! Hasta Enero...
Que la Paz de la Navidad reine y sea el preludio de prosperidad y amor...
para el proximo Año 2010.
Un abrazo!!! Hasta Enero...
1 Kg. de lomo de jabalí en una pieza
150 gr. de tocino
1 cabeza de ajos
1 vaso de vino blanco
Manteca de cerdo
Un ramillete de especias (orégano, tomillo, perejil...)
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal, al gusto
Se pone el jabalí a macerar, bien limpio de pieles y nervios, con aceite, el vino, pimienta negra, el ramillete deespecies y la cabeza de ajos, pelados estos y machacados burdamente en el mortero.Deberá estar unos dos días (o algo más), removiéndolo de vez en cuando.Una vez macerado, se pone en una cazuela de barro con la manteca de cerdo y el tocino cortado en dados pequeños; se rehoga bien y cuando empiece a dorar por todos los lados se le añade la cebolla picada y el jugo de la maceración; se tapa la cazuela y se deja hacer 1 hora u hora y cuarto, salpicando con agua o caldo si lo necesita.Se saca la pieza de jabalí a una fuente, se cuela la salsa y se vierte sobre la carne bien caliente.
OTRA RECETA AQUI
En un proximo post tengo pensado hacer unos tomates verde fritos. Entonces he tenido una idea!!! ya que los tomates seran de mi huerto por que no hacer un vídeo que salgan las tomateras??. Y alli que voy yo camara en ristre hacer unas tomas. Aqui el resultado.
Cordialmente!!!!
HUERTO SEGUNDA PARTE ,EN ESTE VÍDEO SALEN LAS TOMATERAS Y EL CANAL DE RIEGO. DESEO OS GUSTE.
CORDIALMENTE !!!!
ENSALADA DE TOMATE KUMATO:
2 tomates, sal, vingre, oregano, 1 lata de mejillones,queso fresco.
En el fondo del cuenco poner el tomare cortado a dados ( o al gusto)poner sal y el oregano,poner encima los mejillones y el queso a trocitos,aliñar con el aceite i el vinagre balsamico. Un toque personal...añado a la ensalada unos gajos de naranja a trocitos,queda muy refrescante para los dias de calor.
Ingredientes:
Plátanos muy maduros,
Mantequilla,
Nata,
Azucar quemado ó miel.
Esta receta es del bloc de SUSI-KA
Sobre unas rebanadas de pan de molde; Untar mantequilla,espolvorear con ajo molido,poner sobre este orégano y finalmente queso rayado introducir en el horno precalentado 180º 10'
Nota: un buen apaño para ese pan que ya no está tan tierno como el primer dia,y como acompañamiento de una cena. Riquisimo!!!!