CUINANT AMB LA GLORIA

ELABORACIÓN DE FLAN A LA THERMOMIX CON PAN SECO

2012-01-18T05:18:00.001-08:00

Este flan fue idea de mi amiga MARIAN, la de San Sebastian.

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche

2 huevos

Pan seco

Azúcar al gusto

Poner en el Thermomix la leche y el pan para que ablande. Añadir el azúcar y los huevos.

Triturar muy fino velocidad cinco 12 o 15 minutos hasta que quede liquido. Poner en un molde.

Cocer al baño Maria en la olla exprés 10 minutos más reposo.

Queda riquísimo y siento una gran satisfacción al poder reciclar el pan, pues lo pasaba mal cuando tenia que tirarlo.

Saludos afectuosos y gracias por vuestras visitas.

Gloria

CAKE POPS

2012-01-14T04:14:00.000-08:00

Ingredientes:

1 ponque o tarta de chocolate o de vainilla

1 tarrina de queso crema, dulce de leche o nutella

1 paquetico de maní, cacahuates molidos

cobertura de chocolate

chispitas de colores

palitos

Blog de mapigonzalez

MIS DESEOS DE UN FELIZ Y PROSPERO 2012 !! Como bajar de peso con miel y canela.

2012-01-11T04:21:00.000-08:00

Bienvenidos a " Cocinando con Gloria".

Hoy navegando por la red, he encontrado este interesante vídeo.

Espero les guste.

Un abrazo!!

Gloria

BONES FESTES !!!! FELIZ NAVIDAD !!!

2011-12-21T03:34:00.001-08:00

FELIZ VERANO !!!

2011-08-01T05:02:00.000-07:00

MASA SABLÉ PARA DULCE

2011-07-05T01:31:00.000-07:00

Estas pastitas son fáciles de hacer y muy resultonas.
Esta vez he utilizado masa precocinada par ahorrar tiempo.
Como muestro en las imágenes, extiendo la masa en la bandeja para horno una vez extendida y con los ingredientes, cortar formando unos cuadrados.

Ingredientes:
Masa de hojaldre o al gusto.
Aceite.
Un baso de anís.
Almendras troceadas.
Azúcar al gusto.
Cocer en el horno 15 minutos función gratinado + horno.
Preparación:
Una vez extendida la masa, rociar con aceite, añadir el azúcar i el anís,
espolvorear con las almendras troceadas, más azucar i anis.

Ingredientes para masa Sablé con Thermomix:
300gr de harina. ( 5 ½ cub. De harina)
150gr mantequilla.
Un pellizco de sal.
100gr azúcar glas. ( 1 cub, azúcar glas )
2 yemas de huevo.
¼ de cubilete de leche.
Preparación:
Verter en el baso todos los ingredientes siempre en el mismo orden que se indica
Y programar 20 segundos a velocidad 6.
Hay que tener en cuenta que esta masa no se puede amasar durante mucho tiempo, pues se endurecen. Una vez hecha la masa, se debe tapar para evitar que se forme corteza y debe reposar uso minutos en el frigorífico para trabajarla mejor.

Deseo sea de vuestro agrado.

Saludos.

Gloria

EN TIEMPOS DE CRISIS PULPO A LO POBRE...

2011-06-21T02:14:00.000-07:00

Hola querid@s:
Por Internet me llegó esta foto , la encontre graciosa y como lo último que hay que perder es el humor aqui la cuelgo.

Abrazos
Gloria

DECORAR PLATOS CON PEPINOS

2011-05-02T12:54:00.001-07:00

Del bloc de " Cosas cositas cosotas con Mesh" me he traido con su permiso esta forma tan original de utilizar el pepino.

Deseo que les guste.

Gracias por su visita.

Gloria

PASCUA " LA MONA"

2011-04-24T16:00:00.000-07:00

La mona de Pascua es un alimento típico de las regiones aragonesa, valenciana, catalana y de ciertas zonas de Murcia. Es una torta de la Pascua cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado.

ORIGEN :

El nombre proviene de la munna término árabe que significa «provisión de la boca», regalo que los moriscos hacían a sus señores.

( texto de Internet) Las tartas las he hecho yo.
Saludos.
Gloria

LA TRADICIÓN DE LOS HUEVOS DE PASCUA

2011-04-18T12:53:00.000-07:00

Ofrecer huevos de Pascua es una tradición que se remonta varios siglos atrás . Segun algunas fuentes tiene su origen en el siglo IV.

En aquella época la iglesia no aconsejaba el consumo de huevos en Cuaresma. Sin embargo las gallinas seguian poniendo huevos, ajenas al precepto o normas religiosas.

En unas semanas se conseguia tal sobreabundancia que habia que dar salida. El domingo de Resurección, primer día que este precepto ya no rige, se convertia en la fecha señalada. Y que mejor que compartir o regalar los huevos que no se habian consumido durante la Cuaresma.

De esta forma, fue naciendo una costumbre. Ofrecer una cesta de huevos era todo un detalle y si además estos huevos estaban coloreados o pintados se convertian en un auténtico regalo.

El huevo, simbolo de vida, fecundación y renovación.

( texto de Internet)

PASTEL MARIPOSA( PARA VER EN DETALLE PINCHAR LA FOTO)

2011-04-06T11:35:00.000-07:00

Ingredientes: Nata montada. Un bizcocho redondo. 1 lata de melocotón en almíbar. 1kiwi. 1 ciruela roja grande Hacer un bizcocho redondo.Cortarlo por la mitad, encarando los semi circulos del bizcocho para que tome forma. Adornar con los ingredientes y cortar la ciruela para dar forma al cuerpo de la mariposa.

CHUPA-CHUPS DE TOMATITOS CHERRY CARAMELIZADOS

2011-04-06T11:34:00.000-07:00

Aperitivo fácil y que queda muy vistoso y rico. INGREDIENTES: Tomatitos cherry pequeños y maduros Azúcar Semillas de sésamo Palitos de brochetas MODO DE HACERLO: Se lavan los tomatitos y se secan bien. Se les clava el palo de las brochetas en el puntito del tallo sin traspasar el tomatito. Hacemos un caramelo líquido con un poquito de agua. Preparamos en un bol las semillas de sésamo. Pasamos por el caramelo líquido cada tomatito y seguido por las semillas de sésamo. Tenemos preparado un recipiente para clavar los palos de brocheta. Yo rellené el recipiente con sal gorda para que se pudieran clavar bien. Con permiso de Marta del bloc " Hierba buena y Cilantro" he copiado esta receta tan peculiar. Gracias Marta!!!

CALÇOTS Y SALSA ROMESCO

2011-03-19T06:40:00.000-07:00

Hola que tal ? bienvenid@s al bloc:

Hacia días que tenia capricho de comer calçots y en un momento me puse a hacerlos de forma muy rápida. Prepare el fuego y mientras prendia prepare la salsa.

Para la salsa romesco:

almendras tostadas ( yo le pongo también piñones)

avellanas

tres ajos o más,( al gusto)

2 ñoras. 2 tomates maduros

1 vasito de aceite. un chorrito de vinagre.

sal, pimienta,

una rebanada de pan frita.

un trocito de guindilla (si se quiere).

Pongo los tomates y los ajos tres minutos al microondas, luego las ñoras que he pinchado previamente para que penetre el agua, tres minutos tambien mientras, trituro los frutos secos dejo reposar las ñoras en el agua para que la pulpa salga mejor . Luego trituro todo junto.

Así de esta forma tan rápida pude darme el capricho en un momento de comer calçots.

Gracias por vuestors comentarios.

Un abrazo.

Gloria

GAMBAS CON ALMENDRAS TRITURADAS Y ENSALADA DE NARANJA

2011-01-22T11:42:00.000-08:00

Hola: no sabia si publicar este post,pues es un menú muy sencillo, tanto como que es el menú que he comido hoy.

Las gambas las he cocinado con coñac y he añadido las almendras trituradas y un basito de agua en la que he disuelto una cucharadita de harina para espesar.Les he dado un hervor quedando riquisimas asi de esta forma tan sencilla.

Referente a la ensalada estan facil que sin comentarios.

Gracias por vuestra visita.

Un abrazo.

UN BUEN PROVECHO

2011-01-11T06:42:00.000-08:00

Hoy he probado una cosa: no tengo por costumbre cuando sobra comida aprovechar.
Pero tenía un platito de champiñones tres butifarras un par de alcachofas y un plato de patatas que me sobraron del caldo.
He entrado en mi laboratorio (léase cocina) y me he puesto manos a la obra.
En una sartén he calentado aceite y he puesto los champiñones junto con las patatas cortadas y dos ajos picados.
En una sartén aparte he caramelizado cebolla añadiendo luego la butifarra cortada a trozos.
Las alcachofas las he cocinado al microondas.
…Y me han quedados dos platos sabrosísimos!!!!
Estoy satisfecha…
Saludos afectuosos.

ROSCON DE REYES

2011-01-09T13:15:00.000-08:00

... A decir verdad, en su origen, el roscón de Reyes no tenía nada que ver con tal día, ni siquiera con la Navidad, es más, ni siquiera con los niños.
En realidad, el origen del roscón de reyes se remonta a la época romana, en concreto a unas fiestas, Las Saturnales, o “fiesta de los esclavos” que se celebraban a mediados del mes de diciembre en honor al díos Saturno, Dios de la agricultura, y lo que se celebraba era el fin del período más oscuro del año, luego llegaban la “fiesta del Sol” hasta final de mes, en que celebraban el nacimiento del nuevo período de luz, coincidiendo con la entrada del Sol en el signo de Capricornio (solsticio de Invierno), era el periodo que significaba el final de los trabajos del campo, finalizada la siembra de invierno, los campesinos, incluidos los esclavos tenían tiempo para descansar y reponerse del esfuerzo y se les premiaba con unas tortas redondas, hechas con higos, dátiles y miel que también se repartían entre los pobres.
En las tortas, se escondía un haba seca que representaba la prosperidad, quien la encontraba, si era esclavo, quedaba libre ese día, además de pasar a ser tratado como un rey.

Este roscón lo elaboro mi amiga Mª Rosa, el mío se quemo. Otro año será.

Saludos.

A TODOS/AS LOS QUE ME VISITAIS OS DESEO UN...

2010-12-31T09:55:00.000-08:00

FILETES DE PANGA CON SOBRASADA GRATINADA Y MANZANAS

2010-12-18T15:15:00.000-08:00

Confitar los filetes de panga en aceite donde pondremos unos ajos. Una vez confitados los trozos de panga poner encima una rodaja de sobrasada y gratinar. Freir manzana cortada a gajos para adornar el plato. Servir caliente.

Con esta entrada les deseo que pasen unas Felices Fiestas y un Próspero y Venturoso Año Nuevo 2011. En el lateral he puesto un video de los buenos propósitos para el proximo año 2011... Un abrazo.

Gloria

III TERCER CIBER CAMPAÑA 2010 CONTRA LA PORNOGRAFIA INFANTIL

2010-11-19T23:11:00.000-08:00

( Imagen de Internet)

Entre todos intentaremos poner nuestro granito de arena.

DESPUES DE ESTOS MESES DE VACACIONES FORZADAS, VUELVO CON ILUSIÓN RENOVADA. GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN.

2010-11-05T10:35:00.000-07:00

PESTIÑOS

Hace tiempo que buscaba una receta para aprender hacer "pestiños" y la encontré en el bloc de una amiga bloguera. Después de pedirle el correspondiente permiso a qui la presento.

INGREDIENTES

un vaso de vino dulce (jerez o moscatel, yo a veces le pongo mitad vino blancosemi dulce y la otra mitad de moscatel)
un vaso de aceite de oliva virgen
cascara de limón
unos granos de matalauva
harina
sal
miel
6 cucharadas de agua

En una sartén se ponen la cascara de limón y la matalauva a freir, cuando empieza a hervir se retira para que se enfrie.
En un bol grande se pondra el vino, el aceite frio y colado y la harina con un pellizco de sal. Se amasa bien haciendo una bola dejando reposar una hora. Extender la masa con un rodillo. Cortar en cuadros de 6 cm. bien finitos y darle forma doblando dos puntas, imitando las puntas de los sobres de cartas. Freír con abundante aceite. Escurrir.
Calentar 4oogm. de miel de buena calidad con 6 cucharadas de agua y 6 de azucar. Pasar los pestiños por la miel , ponerlos en un escurridor con una fuente debajo. Cuando los tengo todos pasados , les vuelvo a hechar la miel de la fuente y los dejo que escurran.

Buen probecho!!!

BENVINGUTS AQUEST BLOC ROMANDRA TANCAT UNA TEMPORADA, GRACIES------BIENVENIDOS ESTE BLOC PERMANECERA CERRADO UNA TEMPORADA. GRACIAS .

2010-10-04T06:52:00.000-07:00

VACANCES!!!! VACACIONES!!!!!!!

2010-07-03T22:25:00.000-07:00

Bones vacances!!!!

Felices vacaciones!!!

VACANCES FINS SETEMBRE.

GRACIES PER LA VOSTRE VISITA!!!!!!

VACACIONES HASTA SEPTIEMBRE GRACIAS POR VUESTRA VISITA!!!!!!

ZAFRA PARA GUARDAR EL ACEITE

2010-07-01T12:55:00.000-07:00

No sé como lo llamaréis ahí, pero aquí se llama "Zafra" y, en ella se guardaba el aceite.

Normalmente son metálicos, de hierro, las más antiguas y, si los dejas a la intemperie se oxidan.
Tienen sus inicios en las antiguas ánforas griegas para el aceite.
Se empezaron a usar porque el barro de las ánforas resultaba demasiado permeable.(Al menos eso se cuenta aquí....)
Y tengo la suerte (porque es una suerte de verdad) de tener una que ni por todo el oro del mundo me deshago de ella.
La heredé de la casa de mis abuelos, en el pueblo.

Este es el amable comentario que me hizo Wivith de "cuchiflitos" en el post del juego adivina que es.

RESULTADO DEL SORTEO, ADIVINA QUE ES.

2010-06-29T04:44:00.000-07:00

Como expreso en el vídeo, más que un juego de adivinar, es un juego para pàrticipar y pasar el rato. Doy las gracias por vuestra atención. Y paso a dar el nombre de la agraciada con el delantal ha sido: Wivith

Por cierto yo lo utilizo para poner azucar.

POR FIN !!!!! PC ARREGLADO...

2010-06-17T14:36:00.000-07:00

Siento haber estado tanto tiempo sin poder visitarles.

Para animar un poquito el bloc que está muy triste. Les propongo un juego,se trata de adivinar que es este objeto de la foto. Lo he reciclado y de que está hecho.

Dejen su comentario y entraran en un sorteo.

El regalito será un bonito delantal de cocina como el de la foto.(se podrá escoger el color). Se pueden apuntar al sorteo hasta el 28 de junio

ORDENADOR ESTROPEADO

2010-06-01T09:40:00.000-07:00

CON MOTIVO DE TENER EL ORENADOR ESTROPEADO, ESTARE UNOS DIAS SIN PODER PUBLICAR NI VISITARLES.

HASTA PRONTO!!!!!!!!

CORDIALMENTE.

GLORIA.

MELOCOTONES RELLENOS

2010-05-23T01:26:00.000-07:00

Esta vez del bloc de Marta:http://hierbabuenaycilantro.blogspot.com/
Les muestro esta refrescante receta :

INGREDIENTES:
1 lata de melocotones en almibar
1 lata de atún
Salsa rosa
Lechuga
Sal y aceite
Aceitunas rellenas para adornar

MODO DE HACERLO:

Se pica la lechuga en juliana, se aliña y se coloca en la fuente donde lo vayamos a servir.

Se ponen a escurrir los melocotones.
Hacemos la salsa rosa (yo solamente mayonesa y ketchup).

Mezclamos el atún y medio melocotón partido pequeñito con la salsa y rellenamos los melocotones.
Para adornar unas aceitunas rellenas.

MEZCLA DE MIEL Y CANELA ( segunda parte)

2010-05-19T02:28:00.000-07:00

La mezcla de Miel y Canela cura la mayoría de las enfermedades... La miel se produce en casi todos los países del mundo. A pesar de ser dulce, la Ciencia ha demostrado que, tomada en dosis normales como medicina, la miel no hace daño a los diabéticos.La revista "Weekly World New" de Canadá, en su edición del 17 de Enero de 1995, publica una lista de las enfermedades que cura la miel mezclada con canela.

ENFERMEDADES DEL CORAZÓN
Haga una pasta de miel con canela.
Unte pan y cómalo regularmente en el desayuno en lugar de mermelada o mantequilla.
Reduce el colesterol en las arterias y previene ataques al corazón.
También previene nuevos ataques en personas que ya tuvieron un primero.
El uso regular de este producto mitiga la pérdida del aliento y fortalece los latidos del corazón.
En Estados Unidos y Canadá, donde se utiliza esta pasta continuamente en Casas de Retiro, se ha descubierto que miel con canela revitaliza las arterias y venas de los pacientes ancianos y las limpia.

PICADAS DE INSECTOS
Mezcle una cucharadita de miel, dos cucharaditas de agua tibia y una cucharadita de canela en polvo.
Haga una pasta con los ingredientes y frótela suavemente sobre la picada.
El dolor y la picazón desaparecen en uno o dos minutos.

INFORMACIÓN IMPORTANTE SOBRE LA CANELA Y LA MIEL . ( Primera parte)

2010-05-14T06:36:00.000-07:00

A sacarle provecho y a experimentar.

Canela y miel son las únicas substancias alimenticias en el planeta que no se echan a perder ni se pudren. Aunque su contenido se puede convertir en azucares, de todas formas la miel siempre es miel.

Para perder peso:

En las mañanas, media hora antes del desayuno y antes de ir a dormir, beber una taza de agua previamente hervida con miel y canela. Si se bebe regularmente, reduce el peso de hasta la persona más obesa. También, el beber la mezcla regularmente no permite a las grasas acumularse en el cuerpo aun si la persona lleva una dieta alta en calorías.

Ingredientes:
1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de miel.

1 taza grande de agua hirviendo

Preparación:

Mezclar la canela y la miel en una taza y hacer una pasta. Agregar el agua hirviendo y dejar reposar tapado unos minutos. Revolver la mezcla y filtrar.

Tomar la mitad de esta vevida en ayunas y la otra mitad antes de ir a dormir.

Texto e imagen sacado de Internet.

POLLITOS FESTIVOS

2010-05-08T10:49:00.000-07:00

Del bloc de: OCEAN he tomado esta idea tan graciosa.

En EYE CANDI veran como hacerlos.

BIZCOCHO SIN LACTOSA

2010-05-02T01:49:00.000-07:00

Del bloc " UN RINCONCITO PARA MIS COSAS"

Un bizcocho apto para los que no toleran la lactosa.A mi me ha gustado mucho ese saborcito a limon.Animo a aquellas personas que aun no lo han hecho a que lo prueben que les va a gustar,os lo aseguro,y si al no llevar las yemas eso lo hace menos calorico pues no digo mas,bueno si ¡que tengais una buena semana!

1 bote de Claras de Huevo (Mercadona)
1 limón (zumo y ralladura)
250 gr de Harina
300 gr de Azúcar
1 sobre de Levadura Química
100 gr de Aceite de Girasol

Montar las claras a punto de nieve con unas gotas de limón y una pizca de sal.Reservar.En un bol a parte mezclar el zumo y la ralladura del limón, el azúcar y el aceite.Añadir esta mezcla a las claras montadas poco.Mezclar la harina con la levadura, y con un tamizador echarla poco a poco a la mezcla de claras, mezclando de arriba abajo suavemente con una lengua de silicona.Engrasar un molde y hornear durante 30 minutos en horno precalentado a 180º.

CONEJO AL VINAGRE CON HIERBAS ( 460 KC)

2010-04-30T01:28:00.000-07:00

Hoy dieta:

1/4 de conejo.

1/4 de taza de vinagre de vino blanco.

1 cucharada sopera de aceite de oliva y sal.

PARA LA PICADA:

1 ramita de romero, 1 diente de ajo, 2 ramitas de perejil.

POSTRE: yogurt

COMENTARIO:

Cortar el ajo en láminas, picar el perejil y el romero muy fino, reservar.

Dorar el conejo troceado en una cazuela con un poco de aceite de oliva, luego se añade el ajo, un poco de sal y el vinagre, dejar que se evapore un rato.

A fuego lento,espolvoree el conejo con el ajo y la hierbas picadas tapar la cazuela y se deja cocer 20 minutos,añadiendo agua caliente si es necesario.

Buen provecho!!!

ARROZ CON VERDURA Y CARNE

2010-04-25T00:50:00.000-07:00

Del bloc de "Can Joan i Sara" He vist aqueste recepte que la he trobat interessant.

Os he posat un enllaç del bloc per si el voleu visitar. Gracies.

http://joanmasgoret.blogspot.com/

Para 4 personas : 400 grs. arroz / 400 grs. carne picada ternera-cerdo/1 bote tomate triturado 400 grs. / 1 cebolla / medio bróquil / sal,azúcar y pimienta / laurel.
Elaboración: Cocer el bróquil en agua hirviendo con sal durante 15 minutos
y reservar.

Hervir aparte el arroz en agua hirviendo con sal, 1 hoja de laurel y media cebolla
durante 12-15 minutos. Escurrir y reservar.
Aparte hacer el sofrito : dorar media cebolla cortada a trocitos, luego añadir la carne picada hacer 10 minutos y echar el tomate poniendo sal, una pizca de azúcar y pimienta. Hacer durante 15 minutos.
Emplatar como en la foto o como se prefiera.
Buen provecho !!

CARDO CON ALMEJAS

2010-04-22T12:20:00.000-07:00

Ingredientes:
· 1 kg de cardo · ½ kg de almejas · 1 cebolleta · 1 diente de ajo · 1 limón · harina · aceite de oliva · perejil picado · sal · 2 huevos cocidos

Elaboración:

Limpia bien el cardo y trocéalo. A continuación, cuécelo en agua hirviendo, con limón y sal.
Aparte, pica muy fina la cebolleta y el ajo. Pocha en una sartén con aceite. Después, agrega 2 cucharadas de harina y remueve bien. Añade el caldo de cardo y deja cocer un par de minutos. Cuando la salsa haya espesado, incorpora el caldo ya cocido.
En una sartén con un poco de aceite abre las almejas y extrae su carne. Echa ésta a la cazuela con el cardo y cuece a fuego suave durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo, prueba y rectifica de sal. Antes de servir, espolvorea con perejil y añade los huevos picados.

EL SECRETO DE LA CEBOLLA

2010-04-14T13:41:00.000-07:00

En 1919 cuando la gripe mató a 40 millones de personas habia un médico que visitaba a muchos granjeros para ver si podia ayuudar a combatir la gripe.

Cuando el médico llegó a una granja y para su sorpresa todos estaban muy saludables. Cuando les pregunto que cosa hacian la mujer le respondió que ella habia colocado una cebolla sin pelar en cada habitación.

El médico no lo podia crer y pidio si le podian dar una cebolla para examinarla en el microscopio.

El médico encontró el virus en la cebolla, obviamente,habia absorbido la bacteria manteniendo saludable a la familia.

LA COMPRA Y CONSEJOS PRÁCTICOS

- Evitar que el bulbo haya germinado y que la primera capa esté firme.

- Truco para no llorar: cortarlas bajo un hilo de agua, después de tenerlas una hora en el frigorífico o 10 minutos en el congelador.

- Truco para el aliento: Masticar una hoja de menta fresca o un grano de café después de comerla.

- Truco para eliminar el olor de las manos: Frotarlas con sal gorda o zumo de limón y enjuagar con agua fría.

- No se deben de guardar partidas ni siquiera en la nevera, porque se estropean rápidamente y pueden ser nocivas.

- El mejor momento para tomarla es por la noche o al mediodía, en contra del dicho popular: "La cebolla por la mañana es oro, por la tarde plata y por la noche mata".

-Entre capa y capa de la cebolla hay una especie de tela muy fina.Si la aplicamos sobre una herida esta cicatriza más rapido y se reduce el riesgo de infección.

Remedios caseros:http://www.institutobiologico.com/caseros/cebolla.htm

"MONA" DE PASCUA

2010-03-27T03:19:00.000-07:00

Y con la tipica "mona" de Pascua,les deseo una relajada Semana Santa y unas Felices Pascuas.

Hasta pronto!!!

SARDINAS ASADAS AL LIMÓN 350 CALORIAS POR RACIÓN

2010-03-22T17:33:00.000-07:00

Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de sardinas frescas, una cebolla grande, 2 limones
2 cucharaditas de aceite, menta fresca, perejil picado.
sal y pimienta molida.

Comentario:

Picar y pelar finamente la cebolla. Picar igual de fino todas las hierbas aromáticas y juntarlas.

Limpiar bien la sardina con sal. En un cazo rallar la corteza de los limones y seguidamente exprimirlos. Mezclar el aceite con la rayadura del limón,la cebolla picada, la hierbas aromáticas( reservar un poco para adornar las sardinas al final) y el zumo de limón. Salpimentar y salar mezclar todo bien. Se cubren las sardinas con esta salsa. Se calienta la plancha al fuego y se asan las sardinas hasta que esten bien cocidas. Retirarlas y colocarlas en una fuente de servir precalentada. Rociarlas con el resto de la preparación del aceite y las hierbas. Adórnarlas con las hierbas restantes. Buen probecho.

GALLETAS DE SESAMO SIN GLUTEN

2010-03-12T05:42:00.000-08:00

Navegando por los blocs,encontré esta receta de unas galletitas sin gluten. Me ha parecido intresante y de aqui la razón por la cual la he copiado: El bloc donde se encuentra es:

http://www.caminarsingluten.com/

Dice asi:

Esta receta la hemlos extraido, adaptado y modificado un poco, a partir de la receta publicada en el libro Cocinas del Mundo GRECIA, de Susanna Tee.
Además de adaptarla a nuestra dieta sin gluten, también hemos cambiado algunas cantidades e ingredientes, y entre ellos, en lugar de emplear agua fría, hemos querido conectar distintas orillas del Mediterráneo, y hemos empleado cava semi-seco bien frío.

INGREDIENTES:

Harina sin gluten Mix B / Mix Pan de Schär, 150 g.
Semillas de sésamo crudo, 4 cucharadas.
Ralladura fina de limón, 1 ud.
Margarina sin gluten*, 25 g.
Vino cava frío **, 4-5 cucharadas.
Tomillo, 2 cucharadas.
Sal, 1/2 cucharadita.
Pimienta recien molida.
Clara de huevo, 1 ud.
Harinas sin gluten para expolvorear.
* La margarina hay que comprobar que no tenga ni gluten, ni lactosa.
** Si no deseamos emplear cava, podrémos utilizar agrua bien fría.

PREPARACIÓN:

Podemos emplear un robot de cocina, una amasadora o simplemente un cuenco profundo, que es lo que nosotros hemos hecho.
Echamos en el cuenco, la harina sin gluten, 3 cucharadas de semillas de sésamo crudo (reservamos dos cucharadas para decoración), la ralladura fina de un limón, el tomillo, sal y molemos la pimienta sobre el resto de los ingredientes. Y con la ayuda de una cuchara de palo, mezclamos todos los ingredientes.
Una vez mezclados el primer grupo de ingredientes, añadimos la margarina cortada en muy pequeños trozos y la vamos mezclando con el resto de los ingredientes hasta obtener una consistencia similar a la de un pan rallado fino.
Agregamos una cucharada de cava muy frío, y mezclamos. Vamos poco a poco añadiendo el resto del cava hasta formar una masa consistente.
Espolvoreamos con un poco de harina sin gluten la zona donde vayamos a extender la masa. Colocamos la masa y con la ayuda de un rodillo la extendemos, hasta darla un espesor de unos tres milímetros.
Precalentamos el horno en “función ventilador” a una temperatura de 180 ºC.
Una vez estirada la masa, utilizamos un cortapastas de unos cinco a seis centímetros de diámetro, y vamos cortando la masa. Con el sobrante de masa, volvemos a mezclarla, a estirarla y a cortar los círculos, hasta terminar toda la masa.
Utilizamos las bandejas de horno, colocamos papel especial y sobre él ponemos los círculos de masa obtenidos.
Pintamos las galletas con la clara de huevo y espolvoreamos con las semillas de sésamo que hemos reservado.
Las introducimos en el horno, durante aproximadamente 15 a 20 minutos, hasta que se doren ligeramente.
Transcurrido este tiempo, las sacamos y dejamos enfriar. Y ¡buen provecho!

TALLER DE CUINA : ASOCIACIÓ DE DONES DE CERVELLÓ

2010-03-02T21:45:00.000-08:00

CIGALAS CON HUEVOS DUROS RELLENOS DE MERLUZA I PICADA DE ALMENDRAS

ENTRANTES DIVERTIDOS Y PASTEL MARIPOSA.

PARA LA RECETA DEJAR EL CORREO EN EL APARTADO DE COMENTARIO Y LA ENVIARE.

ALITAS DE POLLO

2010-02-14T16:22:00.000-08:00

INGREDIENTES :1 kg. De alitas de pollo2 cucharadas de pimentón dulce1 vasito de vinagre2 vasitos de agua½ cabeza de ajos2 ramas de perejil1 vasito de aceiteSal y pimienta

Pelar y picar los ajos con el perejil y el aceite, reservar. Mezclar el vinagre, el agua y el pimentón dulce.

Limpiar bien las alitas y salpimentar, ponerlas en un recipiente adecuado y adobarlas bien con la mezcla del pimentón, también con el triturado del ajo y perejil. Mirar que queden bien impregnadas por las dos caras y dejar en este adobo como mínimo dos horas. Cuando se vayan a cocinar ponerlas en una cazuela con un poco de aceite y la mitad del adobo, ir moviéndolas para que no se peguen, cuando ya están casi tiernas añadir el resto del adobo y terminar de cocer, si quedarán muy secas añadir un poquito de agua caliente. Y ya están listas para comer. Buen provecho. . . Bon profit.

Delbloc :http://detotunamica-angela.blogspot.com/

GUISANTES CON JAMÓN Y PECHUGA DE POLLO CON LONCHA DE JAMÓN: 432 KCAL.

2010-02-08T07:16:00.000-08:00

Ingredientes:

200gr. de guisantes.

Una loncha de jamón serrano (cortada a retazos)

Una pechuga de pollo (100gr.)

Una loncha de queso desnatado.

Comentario:

Hervir primero los guisantes . Rehogar un poco el jamón y añadir los guisantes.

Cocer la pechuga a la plancha y poner encima la loncha de queso desnatado.

BACALAO CON ALIOLI DE MEMBRILLO

2010-01-30T03:52:00.000-08:00

Hoy voy de copiona total... del bloc de mi amiga Angelina " de tot una mica" les paso esta sabrosa receta de bacalao.

INGREDIENTES:

6 LOMOS DE BACALAO

5 MANZANAS GOLDEN

TOMATE TRITURADO CRUDO

1 REBANADA DE PAN FRITO

2 Ó 3 DIENTES DE AJO

1 MEMBRILLO

1 HUEVOHARINA-SAL-ACEITE

Cortar las manzanas sin pelar a rodajas ( las puntas las guardaremos para hacer el alioli) freír y cubrir con ellas una bandeja que pueda ir al horno, cubrir con una capita de puré de tomate y reservar.
Escurrir el bacalao y secarlo con papel de cocina para absorber bien la humedad, pasarlo por harina y en el mismo aceite de freír la manzana, freír el bacalao.

Colocarlo encima de la manzana y cubrir con el alioli de membrillo, ponerlo a gratinar en el horno.

Alioli de membrillo: Pelar y sacar las semillas al membrillo y ponerlo a hervir con un poco de agua durante unos 10 minutos, escurrirlo y triturarlo con los ajos pelados, el pan y las puntas de las manzanas que hemos reservado ( peladas ), el huevo entero y un poco de aceite, para ayudar a triturar. Una vez este todo bien triturado ir añadiendo aceite para que vaya ligando y se forme el alioli ( para que no se corte no debe levantarse del todo el brazo de minipimer y asi se evita que entre aire ). Que aproveche. Bon profit

SOPA DE FREDOLICS " NEGRILLAS"

2010-01-24T02:16:00.000-08:00

Ingredientes

• Negrillas • Almendras • Ajo • Perejil • Hierbas aromáticas • Rebanadas de pan tostadas • Caldo de pollo colado.

Salteamos en la sartén las negrillas y reservemos unas pocas para adornar. Le añadimos un chorreón de aceite y la picada hecha con los ajos, el perejil, las tostadas de pan...Al cabo de dos o tres minutos, abocamos el caldo que aún esté hirviendo. Añadimos las hierbas aromáticas y lo hacemos hervir 5 minutos. Sacamos las hierbas y lo pasamos todo por turmix. Se pone en una sopera y ya se puede servir.

Si reservamos algunas setas se puedem trocear y después echarlas en la sopa, como tropezones.

ATUN FRESCO CON BROCHETAS DE PIÑA: 470 KCAL.

2010-01-10T04:50:00.000-08:00

Comida para una dieta de adelgazamiento de 1.200 kcal.

Esta comida contiene 470 kcal.

INGREDIENTES:

100g.de atún fresco (un filete fino).

2 brochetas de piña.

1 cucharada de postre de aceite de oliva.

PARA LA SALSA:

1/2 vaso de zumo de naranja.

1/cucharada de fecula de maíz disuelta en una cucharada de agua

1 cucharadita de semillas de sésamo y 2 hebras de azafran.

postre 1 Actimel 0,0

COMENTARIO:

Cortar la piña en dados saltearlos con un poco de aceite hasta dodarlos,insertar en los pinchos y reservar.

Cocer el filete de atún en una plancha. Para la salsa: verter el zumo de naranja, la fecula y el azafran se cuece a fuego lento hasta que espese.

Luego se vierte la salsa sobre el atún y las brochetas y espolvorear con el sésamo.

Se puede sustituir el atún por salmón o emperador.

CENA: 409 KCAL.

Arroz con verduras: 3 cucharadas de arroz en crudo, 1/2 pimiento ( verde o rojo), 1 calabacin, 1 corazón de alcachofa. 1 chorrito corto de aceite.

Cortar las verduras y se saltean en una sartén con el aceite hasta que estén hechas,( sal y especias al gusto). Se añade el arroz previamente hervido y se saltea junto con las verduras unos minutos hasta que el arroz coja sabor. No postre. Se pueden tomar tisanas.

Añadir el desayuno: un sádnwich de jamón dulce + un café con leche 230kcal.

Merienda: una barrita special k y un cortado. 80.kcal.

Como tente en pie media mañana un cortado. Durante el dia beber agua y tisanas.

Esta dieta es de FARMA DIETA: Tengo buena experiencia con ella, pues se puede comer de todo sin pasar hambre. Lo importante es no pasar de 1.200 kcal diarias. Lo que me falta ahora para volver a empezar con ella, es voluntad,pues tengo mucha ansiedad por los dulces y así es imposible. Quiero bajar 3 kilos y no soy capaaaaz!!!!!

Tengo que decir que, una vez conseguido el peso ideal, se hace el mantenimiemto con 1.300 ó 1.500kcal. ( se pasa bien, jejeje...)

Deseo les sirva de ayuda ya iré posteando más recetas. A ver si me animo a empezar,jajaj...Saludos.

UNA COMIDA PARA DIETA : 323 KCAL..

2010-01-07T10:21:00.000-08:00

Caldo de pollo,verdura y carne ( solo el caldo). Sánwich de tortilla: 2 rebanadas de pan de molde más una tortilla de un huevo. Postre 1 ciruela.

Por supuesto que en esta comida de 323kcal. hay que sumar el desayuno,merienda y cena.

Para adelgazar és importante no pasarse de las 1.200 kcal diarias. Más adelante ya posteare menús diarios de 1.200 kcal. por si puede serles de interés.

ROSCON DE REYEShttp://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-roscon-de-reyes/

2010-01-05T13:06:00.000-08:00

El roscón de reyes tiene un dia, el dia de reyes, pero es un postre muy especial, pues es el dia favorito de millones de niños en el mundo, por lo tanto un postre para merendar es ideal. Se puede comprar o lo puedes hacer tú en casa, aquí tienes la receta del roscón de reyes:

Ingredientesdel roscón:
650 gr de harina de fuerza, 250 ml de leche , 25-30 gr de levadura fresca, 120 gr de azúcar, 120 gr de mantequilla ablandada, 2 huevos y 1 yema, 10 g de sal, 2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar, 2 ó 3 cucharadas de ron, piel rallada de 1 limón grande y 1 naranja.

Para decorar : frutas escarchadas al gusto, azúcar, 1 huevo batido, figuritas horneables.

Cómo preparar el roscón:
Hay que hacer la masa, mezclamos en un bol una parte de la leche (tibia) con dos o tres cucharadas de harina y la levadura desmenuzada. Se tapa y se deja casi una hora fermentando.
Por otra parte tamizamos harina en un gran recipiente y vamos añadiendo ingredientes la masa ya fermentada incluída. La mantequilla será el último de todos. Habrá que ir amasando hasta que sea homogénea. Hay que amasar durante bastante tiempo, que quede un poco pegajoso pero no suelto. Se añade más harina si hace falta.
Después pondremos la masa en una bandeja o cuenco y la dejaremos fermentar otras 2 horas. En un lugar más o menos cálido sin aire. Después de este tiempo amasaremos otro poco.
Lo siguiente es dar forma al roscón. Se deja un agujero en el centro que luego será más pequeño. Se puede poner la decoración frutal y pintar con huevo batido. Se volverá a tapar una hora. (Puede ser en el horno previamente calentado a 50º pero ya apagado).
Por último se pinta de huevo la masa, se decora con azúcar y se hornea a 180 grados

http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-de-roscon-de-reyes/

BONES FESTES, FELIZ NAVIDAD!!!!

2009-12-10T21:10:00.000-08:00

Que la Paz de la Navidad reine y sea el preludio de prosperidad y amor...

para el proximo Año 2010.

Un abrazo!!! Hasta Enero...

LOTERIA DE LA AMISTAD

2009-12-09T12:41:00.000-08:00

Esta loteria me la envia " Catalanfutut" : http://catalanfutut.blogspot.com/
Podeis participar gratis todos aquellos blogs que lo deseis, bastará con difundirlo en ellos haciendo un enlace a este artículo.
Evidentemente se trata de compartir y regalar suerte a nuestros amigos, así que también hay que ser generosos con ellos invitando,al menos a otros cinco blogs, a participar con nosotros de esta iniciativa, e incluirlos en vuestro artículo debidamente enlazados.
Una vez realizados estos dos sencillos pasos, dejais un comentario con el enlace a vuestro artículo en este post http://alasdeplomo.com/2009/11/14/regalamos-loteria-de-navidad-2009/, y os confirmaran el número de participante en la parte proporcional que corresponda a cada uno de los que hayan cumplido con lo poquito que se pide.
El plazo límite para publicar un artículo será: las 24:00 horas del día 20 de Diciembre de 2009.

Para mas información, visitad el blog de Carlos.
http://alasdeplomo.com/
.
Yo por mi parte invito a:
http://cocinandoafuegolento-akelarre.blogspot.com/
http://anicaensucocina.blogspot.com/
http://lacocinaesimaginacion.blogspot.com/
http://hiperica.blogspot.com/
http://nototsonpostres.blogspot.com/

PRUPIETES

2009-12-07T04:01:00.001-08:00

Ingredientes:
600gr. tapa plana o “manto de la virgen”
100gr. carne picada de cerdo.
100gr.carne picada de pavo
1 cebolla, ¼ de tomate, 1 vaso de vino blanco, 1 ramito de yerbas
¼ de litro de caldo.
½ copa de coñac.
150gr.gambas pequeñas peladas.
100gr. de setas,100gr. de champiñones.
Sal y pimienta, una cucharada de harina, 2 vasos de agua.

Comentario:

En un bol poner las carnes picadas, añadir las gambas, pimienta, sal, y el coñac. (esto para hacer el relleno)
Cortar el tomate a trocitos y la cebolla.
Salar los trozos de carne, y poner encima una cucharadita del relleno, enrollar y cerrar con un mondadientes. Enharinar los rollitos y freírlos, reservar.
En el mismo aceite sofreír la cebolla y el tomate, añadir el vino, cuando el vino esté evaporado , añadir una cucharada de harina y los dos vasos de agua más el caldo.
Cuando empiece a hervir probar de sal y añadir las hiervas, las setas dejar cocer ¾ de hora.
Retirar los rollitos de carne y triturar la salsa. Volver a añadir los rollitos a la cazuela i acabar de cocer ¼ de hora al horno.

TALLARINES SALTEADOS CON VERDURAS Y CARNE PICADA : 440KC.

2009-12-03T08:22:00.000-08:00

ingredientes:

2 nidos de pasta ( tallarines.)
½ calabacin mediano.
½ zanahoria.
½ cebolla.
½ pimiento rojo.
20 gr. de carne picada.
1 cucharada sopera de salsa de tomate.
1cucharada de aceite de oliva ,sal y pimienta al gusto.
Postre: 1 Actimel

COMENTARIO:

Saltear las verduras en la sarten. Guardar.
Sofreir la carne picada con un poco de aceite,luego añada la salsa de tomate,sal y pimienta,cocer a fuego lento.
Despues cocer los tallarines,mezclar con la salsa de carne.

Este post lo dedico en especial a : Catalanfutut.
VIVA EL RÉGIMEN!!!

PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON MANZANA Y SETAS

2009-11-28T05:24:00.000-08:00

Un plato sencillo y apetitoso,puede servir para dieta.

Comentario:

Cocer la manzana a gajos a la plancha,luego las pechugas.

Y las setas al microondas con aceite y un poco de ajo.

Buen provecho!!!

HUEVOS ALBA

2009-11-22T14:36:00.000-08:00

8 Huevos hervidos.
1 paquete de crema de leche,
100gr.de queso gruyer (rallado)
2 cucharadas de kepxup
50gr. almendras tostadas trituradas

BECHAMEL:
40 gr. de mantequilla
30 gr. de harina
½ litro de leche. Sal.

Comentario:
Partir los huevos en vertical, quitarles la yema y colocarlos en una bandeja. Chafar las yemas, añadir las almendras trituradas, la crema de leche y una parte del queso (guardar un poco para gratinar) amasar para que quede una pasta y así poder rellenar los huevos.
Para la bechamel:
Calentar el ½ litro de leche en un cazo, fundir la mantequilla añadir la harina y la sal. Cuando esté la bechamel hecha, añadir las dos cucharadas de kepxup y remover.
Bañar los huevos con la bechamel ,esparcir el queso rallado y gratinar.

ESPALDA DE CORDERO AL XILINDRON

2009-11-18T15:14:00.000-08:00

ANTES DE PASAR HA PUBLICAR LA RECETA,QUIERO AGRADECER VUESTRA AMABILIDAD Y PALABRAS DE APOYO. AHORA YA PASADO EL SUSTO,POCO A POCO MI MADRE VA MEJORANDO. GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN.!!!!!

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Cordero al xilindron:

ingredientes:

1- Espalda de cordero, cortada a trozos.
2-Pimientos choriceros,
1-Cebolla,
1-pastilla de caldo magi
½ kilo de tomates maduros
4. Ajos,
1-Vaso de vino negro,agua
1-huevo cocido (duro)
Perejil, Azafrán, un pimiento verde asado.

Comentario:

Salar i pimentar la carne, freír en la cazuela junto con los ajos.
Escaldar y pelar los tomates y los pimientos choriceros. Cortar la cebolla y dorar en el mismo aceite que están los ajos (quitaremos la carne). Cuando la cebolla este frita añadir el tomate y el pimiento choricero a trocitos añadir el azafrán y el vaso de vino negro ,cuando arranque el hervor significa que el alcohol del vino se ha evaporado ,entonces añadir la carne dentro la cazuela.En un vaso de agua deshacer la pastilla de caldo magi añadir a la cazuela, dejar cocinar 30 minutos,luego acabar la cocción diez minutos en el horno.
Adornar con el huevo troceado y tiras de pimiento verde asado.

UN RESESO...

2009-11-12T03:01:00.000-08:00

Como digo me tomare un reseso. El motivo? mi mama que esta pachucha

pues al encontrarse ingresada... tengo que estar por ella y no me queda tiempo para postear en el bloc.

Espero poder volver a actualizarlo

pronto.

( En la foto mi mama y una servidora )

Saludos afectuosos y gracias por la visita.

JABALI GUISADO

2009-11-05T00:15:00.000-08:00

1 Kg. de lomo de jabalí en una pieza
150 gr. de tocino
1 cabeza de ajos
1 vaso de vino blanco
Manteca de cerdo
Un ramillete de especias (orégano, tomillo, perejil...)
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal, al gusto

Se pone el jabalí a macerar, bien limpio de pieles y nervios, con aceite, el vino, pimienta negra, el ramillete deespecies y la cabeza de ajos, pelados estos y machacados burdamente en el mortero.Deberá estar unos dos días (o algo más), removiéndolo de vez en cuando.Una vez macerado, se pone en una cazuela de barro con la manteca de cerdo y el tocino cortado en dados pequeños; se rehoga bien y cuando empiece a dorar por todos los lados se le añade la cebolla picada y el jugo de la maceración; se tapa la cazuela y se deja hacer 1 hora u hora y cuarto, salpicando con agua o caldo si lo necesita.Se saca la pieza de jabalí a una fuente, se cuela la salsa y se vierte sobre la carne bien caliente.

OTRA RECETA AQUI

PANALLETS CASEROS CON THERMOMIX

2009-10-31T14:20:00.000-07:00

Ingredientes:

2/12 cubiletes de azucar.

300g. Almendras.

Esencia de limón.

50g. de patata cocida o boniato.

1,clara de huevo.

piñones y 1 huevo. (para pintar los panallets)

Verter en el vaso Thermomix muy seco,el azúcar y glasee duranre 30 segundos : Añadir la esencia de limón,acontinuación incorpore las almendras y el boniato cocido y frio,mezclar a velocidad 8 (seis segundos).Retirar la masa del vaso. Dejar reposar. Formar con la masa unas bolitas pequeñas cláveles los piñones y colocar en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Por último batir el huevo y pincelar las bolitas. Introducir en el horno, precalentado 180º y hornear durante 10 minutos aprox.

BAYAS DE GOJI

2009-10-24T14:25:00.000-07:00

Las bayas de goji : Son frutas desecadas de color intenso muy parecidas a las pasas, estas se llevan utilizando con fines médicos desde 1840 y son recolectadas a mas de 4000 metros de altitud.

Contienen omega3 ,omega6. Para obtener los beneficios de las bayas hay que ingerir de 20 a 40 bayas ,que se pueden tomar en un yogur, frescas, o en zumo.
Los beneficios de los antioxidantes de las bayas de Goji ayudan a neutralizar los radicales libres.
Las bayas de goji reducen el colesterol ,también son buenas para minimizar la presencia de tumores en el cuerpo y posee, a su vez aminoácidos esenciales ,minerales y vitaminas. Leer más...

PANALLETS PARA ALERGICOS A LOS FRUTOS SECOS ( GOOGLE)

2009-10-22T01:20:00.000-07:00

Panellets de chocolate.

Ingredientes:
• 300g de galleta de chocolate (DIBUS de Gullon )
• 125g de margarina vegetal

Elaboración:
Dejar la margarina a temperatura ambiente.
Picar las galletas hasta conseguir una textura fina. Mezclar bien los ingredientes y dejar reposar unos minutos. Hacer bolitas y pasar por coco rallado. ¡Ya los tenemos listos para comer!.

Panellets de chocolate y arroz.

Ingredientes:
• 300g de galleta (Bizcochos Sancho Panza).
• 125g de margarina
• Arroz hinchado (Kellogg’s)
• Cacao en polvo (Nesquik, Valor)

Elaboración:

Dejar la margarina a temperatura ambiente.
Picar los bizcochos hasta conseguir una textura fina. Mezclar bien los ingredientes y dejar reposar unos minutos. Hacer bolitas y pasarlas por arroz o cacao. ¡Están más buenos de un día para otro!.

PARA DIETA: MERLUZA EN SALSA DE ALCACHOFA

2009-10-19T00:29:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 fileta de Merluza.

1 Corazon de alcachofa.

1/2 Cebolla.

1/2 vaso de leche desnatada.

1 cucharada de aceite de oliva.

Sal y Pimienta.

Dorar en una sartén la cebolla y el corazón de alcachofa cortado finito y, cuando estén tiernas,añadir la leche,sal y pimienta, dejar reducir un par de minutos.

Por otro lado prepare la merluza a la plancha. Finalmente sirva la merluza bañada en la salsa.

Se puede sustituir la merluza por otro pescado blanco y la alcachofa por un tomate maduro grande.

QUE ILUSIÓN... UN PREMIO!!!

2009-10-14T10:48:00.000-07:00

Recibir un premio siempre es agradable y si viene de una persona amable y con una gran voluntad como hay pocas personas, me llena de una sincera alegria.

Este premio me lo otorga Juan.
Del bloc:http://catalanfutut.blogspot.com/ Gracias!!

Este premio trae 4 condiciones:

1º. Exhibir el premio en el bloc.
2º.Enlazar con el bloc de la persona que lo entrega.
3º.Elegir hasta 10 blocs para premiar.
4º.Informar por medio de un comentario a los elegidos

Este premio se lo paso a los siguientes Blocs:

http://federicaincucina.blogspot.com/

http://dxocolata.blogspot.com/

http://cuinadessencia.blogspot.com/

http://detotunamica-angela.blogspot.com/

http://nuestromenudeldia.blogspot.com/

http://dulcesitoscaseros.blogspot.com/

http://carmen-vejer.blogspot.com/

http://adriselena-asisoyyo.blogspot.com/

http://alacuina.blogspot.com/

http://susi-ka.blogspot.com/

TARTA HALLOWEN ....COPIADA DE LA CUCINA DI FEDERICA

2009-10-12T04:53:00.000-07:00

He visitado el bloc de Federica y he visto esta tarta y me ha parecido tan graciosa, que no he podido resistir la tentación de copiar el post.

Puedes visitar su bloc si gustas: http://federicaincucina.blogspot.com/

XULETAS DE CERDO CON CEBOLLA Y MEMBRILLO

2009-10-09T12:59:00.000-07:00

Las lonchas de cerdo asi cocinadas (me refiero con cebolla y membrillo) adquieren un sabor exquisito,una especie de agridulce que hace feliz el paladar de los comensales que gustan de este sabor.

INGREDIENTES:

Lonchas de cerdo,
Harina,
Cebollas,
Aceite de oliva,
Sal, pimienta,
1 vaso grande de vermouth negro.
2 vasos de agua
250gr. de dulce de membrillo.

COMENTARIO:

Salar y pimentar las lonchas, enharinarles y pasar por la paella que doren, apartar.

Cortar la cebolla a juliana,añadir a la cazuela con aceite,pochar un poco,añadir el membrillo cortado en tacos grandes, remover hasta que el membrillo se funda un poco.

Poner encima las lonchas,rociar con el vermouth y añadir el agua que cubra casi, ( no añadir demasiada agua pues interesa que quede un poco espeso).

Cocer a fuego lento 15 minutos, dejar reposar. Si es de un dia para otro mejor.

HE IDO A BUSCAR SETAS, Y... ENCONTRÉ !!!

2009-10-02T00:34:00.000-07:00

Setas al microondas

Ingredientes:

Las setas,
Ajo, 2 cucharadas soperas de pan rallado, aceite de girasol, sal y perejil

Comentario:
Machacar el ajo en el mortero junto con la sal y el perejil.
Añadir el aceite y el pan rallado, mezclar todo bien (debe quedar como una pasta liquida)
Poner las setas con el troncho hacia arriba y rociar por encima con la pasta.

Cocer al microondas 3 minutos a 750W.

ESPAGUETIS A LA CARBONARA LIGHTS 529 KCAL.

2009-09-26T04:17:00.000-07:00

INGREDIENTES:

60gr. de pasta,es decir, 1/4 de paquete de pasta de 250gr.

1/2 diente de ajo, 1/4 de cebolla,

Unos tacos de jamón de pavo.( unos 25gr.)

1 cucharada de postre de aceite de oliva,

Sal , pimienta negra al gusto.

PARA LA SALSA:

Medio vaso de leche desnatada y un huevo.

COMENTARIO:

Saltee el ajo y la cebolla en una sartén con el aceite y , cuando coja color,añadir los tacos de jamón de pavo,removiendo hasta que esté dorado.

Mientras,bata el huevo ,añadir la leche y un poco de pimienta negra al gusto.

Añadir los espagueti , previamente hervidos, ala sartén, junto con la salsa.

Déjelo unos minutos en el fuego y sirva caliente.

Buen provecho !!!!!!

CREMA DE CALABACIN FRIA

2009-09-24T09:24:00.000-07:00

La piel del calabacin hervir a parte pues es amarga,una vez cocida añadir a la olla que se esta cociendo el calabacin pelado , triturar todo junto ,para asi la crema tomara un color verde.

Dejar enfriar.

Poner en un plato taquitos de tomate,añadir la crema y adornar con la flor de calabacin rebozada.

Riquissimo!!!!!!!

MERMELADA DE TOMATE THERMOMIX

2009-09-20T03:12:00.000-07:00

ASI QUEDA LA TEXTURA DE LA MERMELADA.

INGREDIENTES:

1/2kg. tomates,

300 gr, azucar,

1 limon,

1/2 manzana ( por la pectina que ayuda a espesar)

Triturar a velocidad 5.

Cocinar a velocidad 1 temperatura 100gº

durante 30 minutos. Si no espesa suficiente,programar 5 minutos más a velocidad varoma.

HOLA DE NOU !!!!!!! HOLA DE NUEVO!!!!!!!

2009-09-09T09:04:00.000-07:00

TARTA DE POMA DE LA MARE DEL SISCU:

Treballo la masa del pa de pessic amb la Thermomix i la poso al micrones deu minuts amb la safata especial (la de la foto).
Tambe es pot fer amb forn tradicional i el pa de pessic treballar-lo amb el pimer.
INGREDIENTS:

3 Ous,
150 gr. de farina ,
Una cullerada de les de cafè de llevadora.
2 cubilets de sucre (150 gr)
Pell de llimona,
2 cullerades de nata liquida(de la que es munta)
2 pomes ,
Un raig de conyac ,
1 iogurt (opcional)
Dues cullerades d’oli.

Posar al got de la Thermomix els ous i la pell de llimona,triturar un minut,velocitat collera.
Afegir dins el got ,el iogurt,l’oli ,la nata i el conyac tornar a barrejar que quedi ben emulsionat.
Per últim afegim la farina i la llevadora, amassem 6 segons velocitat 2.
Untar la bandeja amb oli posem la massa i adornar amb troços de poma.
Com que el microones no dora, posar per sobre la tarta sucre moreno ,així dóna la sensació de que ha quedat torradeta.

INGREDIENTS PER FORN CONVENCIONAL:
CANTITATS PER UN MOTLLE DE 22 cm. De diámetro.
4 ous
150gr. sucre
150 gr de farina
1/2 sobre de llevadora
Pell de llimona
1 iogurt
Una mida de iogurt d’oli
La nata i el coñac.

Teps de forn uns 30 minuts.

PLATANOS GRATINADOS

2009-07-01T12:40:00.000-07:00

Esta receta es ideal para aprovechar los plátanos que están muy maduros:
Colocar los plátanos en una bandeja para horno.
Cubrir con queso rallado especial para gratinar ( o al gusto).
Gratinar hasta que estén dorados. Exquisitos!!!!

TOMATES VERDES FRITOS

2009-06-29T15:53:00.000-07:00

3/4 de taza de harina (tempura) 3/4 de taza de leche, 4 tomates verdes,aceite de freir,1 cucharada de perejil picado, sal, pimienta, oregano.

Cortar los tomates en rodajas; ponerlas en un colador y espolvorearlas con sal.

Mezclar la tempura con la leche hasta obtener una masa emulsionada, añadir el perejil , pimienta y el oregano.

Pasar las rodajas de tomate por la preparación y freirlas por tandas en aceite caliente. Dejar escurrir sobre papel absorbente.

L'HORT DE LA GLORIA, EL HUERTO DE GLORIA

2009-06-26T22:00:00.000-07:00

En un proximo post tengo pensado hacer unos tomates verde fritos. Entonces he tenido una idea!!! ya que los tomates seran de mi huerto por que no hacer un vídeo que salgan las tomateras??. Y alli que voy yo camara en ristre hacer unas tomas. Aqui el resultado.

Cordialmente!!!!

L'HORT DE LA GLORIA SEGONA PART: EL HUERTO DE GLORIA SEGUNDA PARTE.

2009-06-26T12:17:00.000-07:00

HUERTO SEGUNDA PARTE ,EN ESTE VÍDEO SALEN LAS TOMATERAS Y EL CANAL DE RIEGO. DESEO OS GUSTE.

CORDIALMENTE !!!!

EL TOMATE NEGRO O KUMATO

2009-06-26T04:39:00.000-07:00

Tomate Kumato, una delicia de temporada.
El tomate, procedente de las islas Galápagos es un bocado delicioso, el tono de su piel, verde oscuro casi negro, llama la atención tanto como su aroma con notas de pimiento verde, pimienta y canela.Destaca su gran contenido en azúcares, aunque mantiene su justa acidez, y al paladar resulta jugosísimo gracias a la cantidad de mucílagos de las semillas.Esta variedad madura de dentro a fuera, de modo que para degustarlos en su punto óptimo tienes que comprarlos bien verdes.Su sabor es tan intenso y exquisito que la forma de ideal de comerlos es sin duda al natural, con un poco de aceite de oliva Virgen, vinagre y sal.Su temporada comienza en mayo, regálate un capricho gourmet, sano y delicioso.

ENSALADA DE TOMATE KUMATO:

2 tomates, sal, vingre, oregano, 1 lata de mejillones,queso fresco.

En el fondo del cuenco poner el tomare cortado a dados ( o al gusto)poner sal y el oregano,poner encima los mejillones y el queso a trocitos,aliñar con el aceite i el vinagre balsamico. Un toque personal...añado a la ensalada unos gajos de naranja a trocitos,queda muy refrescante para los dias de calor.

PARA VER OTRAS ENSALADAS, CLIK
http://www.kumato.eu/spip.php?rubrique29

BUEN PROBECHO!!!

FLAN AL MICROONAS , FLAN AL MICROONDAS

2009-06-25T14:33:00.000-07:00

PREPARACIÓN DEL FLAN:

En un bol se baten 2huevos y 2 yemas junto con 100gr. azucar,hasta consrguir una mezcla homogénea .

Acontinuación,añadir 1 taza de leche (puede ser desnatada) y seguir batiendo hasta que todo quede bien mezclado. Repartir la crema en 6 flaneras especiales para microondas,en las que previamente habremos puesto azucar caramelo liquido en el fondo. Introducir en el microondas sin tapar.Cocer 2,5 minutos a toda potencia,luego de 2 a 3 minutos más a media potencia hasta que los flanes empiecen a borbotear. No se deberán consumir antes de 24 horas,una vez se hayan enfriado conservar en el frigorifico.

COCA A LA MEVA MANERA

2009-06-23T09:06:00.000-07:00

MASA AMB LA THEMOMIX

LA TEXTURA QUEDA COM LA COCA DE VIDRE.

La masa original es per coca de verdures: 50gr.(1/2
cubilet) d'oli100gr.(1 cubilet de llet),150gr. (1i 1/2 cubilet d'aigua)una cullerada de sal, 2 anous de llevadura prensada, 500gr.(9 cubilets de ferine) un pessic de sucre.

La masa a la meva manera es: 50gr.(1/2 cubilet ) d'oli, 100gr.(1 cubilet) d'aigua,150gr.(un cubilet i mig) d'anis, 2 cubilets de sucre,2 anous de llevadura prensada,500gr. ( 9 cubilets de ferine) un pessic de sal.

Posar els liquits al got del thermomix programar 30 segons,velocitat 2, temperatura 40º.Incorporar el sucre i la llevadura, barrajar,afegir la ferine, barrajar 3 minuts velocitat 6.
I després 2 minuts més a velocitat espiga.Treure la massa amb les mans untades d'oli per que no enganxi
posar al forn 15 ó 20 minuts.

LA MASSA

COCA A MI MANERA:

Medio cubilete de aceite, un cubilete de agua, un y medio cubilete de anis,dos cubiletes de azucar,dos nueces de levadura prensada, nueve cubiletes de harina.

Poner los liquidos en el baso thermomix programar 30 segundos,temperatura 40º velocidad2.
Incorporar la levadura mezclr,añadir el azucar y la harina mezclar 3 minutos a velocidad 6.
Darle 2 minutos más a velocidad espiga. Sacar la masa del baso con las manos untadas en aceite ,para que no se pegue la masa en los dedos. Hornear 15 ó 20 minutos

COMARTINS DE BRASIL ME HA ENVIAT AQUESTA RECEPTE

2009-06-19T06:52:00.000-07:00

Ingredientes:Família: é aqui que tudo comeÇA
Amigos: nunca deixe faltar;
Raiva: se acontecer que seja pouca;
Desespero: pra quê?
Paciência: o máximo possível ;
Lágrimas: enxugue todas;
Sorrisos: os mais variados;
Paz: em grande quantidade;
Perdão: a vontade;
Esperança: não perca jamais;
Coração: quanto maior melhor;
Amor: pode abusar;
Carinho: essencial;

POSTRA - POSTRE

2009-06-18T06:54:00.000-07:00

PLATAN FREGIT , PLATANO FRITO

Ingredients :
Plàtans molt madurs,
Mantega. Nata. Sucre cremat ó mel

Ingredientes:

Plátanos muy maduros,

Mantequilla,

Nata,

Azucar quemado ó miel.

Tallar els plàtans a lo llarg, fregir- amb la mantega,
Posarlos en un plat de postre , adornar amb la nata,
Posar un filet de mel, ó adornar amb sucre cremat

Partir los plátanos a lo largo, freír con la mantequilla.
Poner en un plato de postre, adornar con nata,
Poner un hilito de miel, ó adornar con azúcar quemado

Bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla

2009-06-14T14:24:00.000-07:00

No utilizar batidora eléctrica ni utensilios de metal y no poner la masa en la nevera.
La masa madre te la tienen que dar.
Se requieren diez dias para su elavoración

PRIMER DIA: SE PONE EL CONTENIDO DEL VASO QUE TE HAN DADO EN UN BOL GRANDE Y SE LE AÑADE UN VASO DE AZÚCAR Y UNO DE HARINA, NO SE MEZCLA Y SE DEJA REPOSAR.

SEGUNDO DIA: SE MEZCLAN LOS INGREDIENES.
TERCER DIA: NO SE TOCA.
CUARTO DIA: NOSE TOCA.
QUINTO DIA: SE AÑADE A LA MAEZCLA UN VASO DE AZÚCAR, UN VASO DE LECHE Y UNO DE HARINA, NO SE MEZCLA Y SE DEJA REPOSAR.
SEXTO DIA: SE MEZCLA TODO.
SÉTIMO DIA: NO SE TOCA
.OCTAVO DIA: NO SE TOCA.
NOVENO DIA: NO SE TOCA.
DÉCIMO DIA: SE SEPARAN TRES VASOS DE LA MEZCLA Y SE DAN A TRES PERSONAS A LAS QUE DESEES SALUD Y SUERTE.
A LA MEZCLA RESTANTE SE LE AÑADEN DOS, HUEVOS, DOS VASOS DE HARINA,UN SOBRE DE LEVADURA,UN VASO DE ACEITE DE GIRASOL,UNO DE AZÚCAR Y UNO DE LECHE. UNA VEZ TODO BIEN MEZCLADO, SE PONE EN UN MOLDE AL HORNO DURANTE 40 MINUTOS A 180 GRADOS.

OPCIONAL: UNA MANZANA CORTADA A DADITOS, UN PUÑADO DE PASAS DE CORINTO, NUECES O ALMENDRAS, UN PELLIZQUITO DE SAL CANELA YAZÚCAR MEZCLADOS PARA HECHAR POR ENCIMA.

La Recepte de la Gloria

2009-06-11T13:44:00.000-07:00

Relomillo farcit de poma, Solomilo relleno de manzana.

Ingredients: Ingredientes:

1 relomillo = solomillo

3 pomas = 3 manzanas

1 got d'oporto = 1 baso de oporto

1 got d'igua = 1 baso de agua

alls = ajos

una ceva = cebolla

cacahuets salats = cacahuetes salados

1 cullarada de maicena 1 cucharada de maicena

Farcir el relomillo amb la poma, sal i pebre,passar per farina i dorar a la paella amb una mica d'oli .

A l'olla a presió posar la ceva.els alls i les pomas a trossos grans,posa a sobre el relomillo,ruxar amb l'oporto ,afegir la picada de cacahuets i el got d'aigua amb la maicena ,tapar l'olla a pressió i deixar coure 30'. Fer una guarnició amb ceva reboçada.

Rellenar el solomillo con la manzana,poner sal y pimienta , enharinar i dorar con un poco de aceite. En la olla a presión poner la cebolla,los ajos y las manzanas a trozos grandes. poner el solomillo encima,rociar con el vino añadir la picada de cacahuetes y añadir el agua con la maicena. Tapar la olla y dejar cocer 30'. ADORNAR EL PLATO CON CEBOLLA REBOZADA.

PAN DE AJO

2009-06-08T11:30:00.000-07:00

Esta receta es del bloc de SUSI-KA

Sobre unas rebanadas de pan de molde; Untar mantequilla,espolvorear con ajo molido,poner sobre este orégano y finalmente queso rayado introducir en el horno precalentado 180º 10'

Nota: un buen apaño para ese pan que ya no está tan tierno como el primer dia,y como acompañamiento de una cena. Riquisimo!!!!

PERES FARCIDES DE VEDELLA AMB SALSA DE CEPS

2009-06-07T16:39:00.000-07:00

AMB AQUESTE RECEPTE VAIG GUANYAR EL Ier. PREMI DEL BON PREU
" LES RECEPTES DELS NOSTRES CLIENTS"

INGREDIENS:
4 peres grans,250gr.de vedella picada, 1 porro, 1 escalunya , 50gr.de ceps
100ml.de crema de llet, 1 branca de canyella,1 cullerada de sucre, una mica de coñac,sal,oli,pebre.

Coeu les peres 10 minuts amb 1 litre d’aigua,el sucre i la canyella,
Quan estiguin escorregudas i fredes,partiu-les per la meitat, buideules i reserveu-les
Peleu el porro i la ceba,piqueu-los i sofregiu-los.
Afegiu la carn picada i el coñac fins que es redueixi i reserveu-ho calent.
Feu la salsa de ceps.
Farciu les peres amb la carn picada i poseu-ho amb una safata de forn
Tireu per sobre la salsa de ceps i poseu-ho al forn 10 minuts.
Per abaratir la recepta podeu fer-ho amb xampinyons en comtes de ceps.
Bon profit!!!!

Per la salsa de ceps , ingredients:

un brik de crema de llet,40 gr. de parmesà rallat,deus cullerades de ceps en pols,sal i pebre.

En un casso a foc mitjà posem el bric de crema de llet,el parmesà,els ceps,sal i pebre.

Ho deixem reduir fins que vagi espesint al gust.

COMENÇARÉ AQUEST BLOC AMB UNS MENÚS DELS TALLERS DE CUINE QUE VAIG DONAR A L'ASSOCIACIÓ DE DONES DE CERVELLÓ

2009-06-02T15:43:00.000-07:00

Per començar tenim uns cistells fets amb llimones . De segon relomillo trufat.

I per postres unes gondoles de platan.

Per si voleu les receptes les envio per e-mail.

Para empezar,tenemos unos cestitos hechos con limones. De segundo solomillo trufado.

Y para postre unas gondolas de platano.

Si quereis las recetas dejar un comentario i vuestro correo y adjuntare las recetas,gracias.

CUINAR AMB LA THERMOMIX, COCINAR CON THERMOMIX

2009-06-02T14:06:00.000-07:00

Com assídua que soc a la Thermomix,aniré introduint unes receptes base,per que així les que tingueu Thermomix em podreu seguir.

Començaré per les salsas:

Maionesa tradicional

Ingredients:

1 ou,el suc de mitja llimona 1/4 de cubilet d'aigua,sal,4cubilets d'oli

Preparació: posar tots els ingredients al got,menys l'oli ,barrejar uns segons a velocitat 5.

Programar 45 segons a velocitat 5 , posar el cubilet inclinat sobre la tapadora ,per que bagi caient l'oli dins el got. Un cop acabat l'oli comprobar la textura,i si fos necessari afegir una mica més.

Como asidua que soy de Thermomix,ire introduciendo recetas base, para que asi las que tengais

la Thermomix me vayáis siguiendo.

Empezaré por las salsas

Mayonesa tradicional

Ingredientes:

1 huevo,el zumo de un limón, 1/4 cubilete de agua, sal, 4 cubiletes de aceite.

Preparación: Verter todos los ingredientes en el vaso,excepto el aceite, mezclar unos segundos a velocidad 5. Programe 45 segundos a velocidad 5,poner el cubilete inclinado encima de la tapadera del vaso para que vaya cayendo dentro.Una vez se haya echado todo el aceite, compruebe la textura y, si fuera necesario añada un poco más.

AVUI DIETA 470kc. HOY DIETA 470 kc.

2009-06-02T08:58:00.000-07:00

Atun fresco con brochetas:
100gr de lomo de atún( un filete fino)+ 2 brochetas de piña(unos 100gr.)
1 cucharada de postre de aceite de oliva.

PARA LA SALSA:

1/2 vaso de zumo de naranja
1/2 cucharada de fécula de maiz disuelta en una cucharada de agua
1 cucharadita de semillas de sésamo
2 habras de azafran.

POSTRE:
1 Actimel cero materia grasa.

COMENTARIO:

Corte la piña a dados e insértela en los pinchos para preparar las brochetas;
saltéelos en un poco de aceite hasta dorarlos y reserve.
Cueza los filetes de atún en una plancha.

Para la salsa: vierta el zumo de naranja ,la fecula y el azafrán en un cazo,y cuézalo a fuego lento
hasta que espese.
Luego vierte la salsa sobre el atún y las brochetasy espolvorea con sésamo.
Se puede sustituir el atún por salmón o emperador.

TRUC DE BELLESA DEL MES DE JUNY,TRUCO DE BELLEZA

2009-06-02T08:27:00.000-07:00

La pell de la cara està exposada a factors que la perjudiquen .En cas de pell seca es convenient reforçar la acció hidratant amb mascareta com la que avui os explico .
MASCARETA DE PAPAIA
Ingredients:
1 papaia
2 culleradetes d’oli d’oliva
Preparació.
Xafar la fruita fins aconseguir un puré , després afegir l’oli de oliva i licuar fins que quedi homogeni.
Aplicar fent servir una petita brotxa i deixar que penetrin els nutrients.
Després retirar amb una esponja i aigua freda .Utilitzar almenys dos cops per setmana.

La piel de nuestro rostro está expuesta a miles de factores que la dañan, afectan su salud y apariencia razón por la cual hay que cuidarla todos los días.

Máscara de papaya y aceite de oliva
Ingredientes:
1 papaya
2 cucharaditas de aceite de oliva
Preparación:
Pisa la fruta hasta conseguir hacerla puré, luego añade el aceite de oliva y licua hasta homogeneizar. Para aplicarla usa una brocha y deja que penetren sus nutrientes durante 20 minutos.
Luego retira con una esponjita embebida en agua fresca.
Úsala a diario o al menos 3 veces por semana.