La Recepte de la Gloria

Relomillo farcit de poma, Solomilo relleno de manzana.

Ingredients: Ingredientes:

1 relomillo = solomillo

3 pomas = 3 manzanas

1 got d'oporto = 1 baso de oporto

1 got d'igua = 1 baso de agua

alls = ajos

una ceva = cebolla

cacahuets salats = cacahuetes salados

1 cullarada de maicena 1 cucharada de maicena

Farcir el relomillo amb la poma, sal i pebre,passar per farina i dorar a la paella amb una mica d'oli .

A l'olla a presió posar la ceva.els alls i les pomas a trossos grans,posa a sobre el relomillo,ruxar amb l'oporto ,afegir la picada de cacahuets i el got d'aigua amb la maicena ,tapar l'olla a pressió i deixar coure 30'. Fer una guarnició amb ceva reboçada.

Rellenar el solomillo con la manzana,poner sal y pimienta , enharinar i dorar con un poco de aceite. En la olla a presión poner la cebolla,los ajos y las manzanas a trozos grandes. poner el solomillo encima,rociar con el vino añadir la picada de cacahuetes y añadir el agua con la maicena. Tapar la olla y dejar cocer 30'. ADORNAR EL PLATO CON CEBOLLA REBOZADA.