TOMATES VERDES FRITOS

3/4 de taza de harina (tempura) 3/4 de taza de leche, 4 tomates verdes,aceite de freir,1 cucharada de perejil picado, sal, pimienta, oregano.

Cortar los tomates en rodajas; ponerlas en un colador y espolvorearlas con sal.

Mezclar la tempura con la leche hasta obtener una masa emulsionada, añadir el perejil , pimienta y el oregano.

Pasar las rodajas de tomate por la preparación y freirlas por tandas en aceite caliente. Dejar escurrir sobre papel absorbente.

L'HORT DE LA GLORIA, EL HUERTO DE GLORIA

En un proximo post tengo pensado hacer unos tomates verde fritos. Entonces he tenido una idea!!! ya que los tomates seran de mi huerto por que no hacer un vídeo que salgan las tomateras??. Y alli que voy yo camara en ristre hacer unas tomas. Aqui el resultado.

Cordialmente!!!!

L'HORT DE LA GLORIA SEGONA PART: EL HUERTO DE GLORIA SEGUNDA PARTE.

HUERTO SEGUNDA PARTE ,EN ESTE VÍDEO SALEN LAS TOMATERAS Y EL CANAL DE RIEGO. DESEO OS GUSTE.

CORDIALMENTE !!!!

EL TOMATE NEGRO O KUMATO

Tomate Kumato, una delicia de temporada.
El tomate, procedente de las islas Galápagos es un bocado delicioso, el tono de su piel, verde oscuro casi negro, llama la atención tanto como su aroma con notas de pimiento verde, pimienta y canela.Destaca su gran contenido en azúcares, aunque mantiene su justa acidez, y al paladar resulta jugosísimo gracias a la cantidad de mucílagos de las semillas.Esta variedad madura de dentro a fuera, de modo que para degustarlos en su punto óptimo tienes que comprarlos bien verdes.Su sabor es tan intenso y exquisito que la forma de ideal de comerlos es sin duda al natural, con un poco de aceite de oliva Virgen, vinagre y sal.Su temporada comienza en mayo, regálate un capricho gourmet, sano y delicioso.

ENSALADA DE TOMATE KUMATO:

2 tomates, sal, vingre, oregano, 1 lata de mejillones,queso fresco.

En el fondo del cuenco poner el tomare cortado a dados ( o al gusto)poner sal y el oregano,poner encima los mejillones y el queso a trocitos,aliñar con el aceite i el vinagre balsamico. Un toque personal...añado a la ensalada unos gajos de naranja a trocitos,queda muy refrescante para los dias de calor.

PARA VER OTRAS ENSALADAS, CLIK
http://www.kumato.eu/spip.php?rubrique29

BUEN PROBECHO!!!

FLAN AL MICROONAS , FLAN AL MICROONDAS

PREPARACIÓN DEL FLAN:

En un bol se baten 2huevos y 2 yemas junto con 100gr. azucar,hasta consrguir una mezcla homogénea .

Acontinuación,añadir 1 taza de leche (puede ser desnatada) y seguir batiendo hasta que todo quede bien mezclado. Repartir la crema en 6 flaneras especiales para microondas,en las que previamente habremos puesto azucar caramelo liquido en el fondo. Introducir en el microondas sin tapar.Cocer 2,5 minutos a toda potencia,luego de 2 a 3 minutos más a media potencia hasta que los flanes empiecen a borbotear. No se deberán consumir antes de 24 horas,una vez se hayan enfriado conservar en el frigorifico.

COCA A LA MEVA MANERA

MASA AMB LA THEMOMIX





LA TEXTURA QUEDA COM LA COCA DE VIDRE.

La masa original es per coca de verdures: 50gr.(1/2
cubilet) d'oli100gr.(1 cubilet de llet),150gr. (1i 1/2 cubilet d'aigua)una cullerada de sal, 2 anous de llevadura prensada, 500gr.(9 cubilets de ferine) un pessic de sucre.





La masa a la meva manera es: 50gr.(1/2 cubilet ) d'oli, 100gr.(1 cubilet) d'aigua,150gr.(un cubilet i mig) d'anis, 2 cubilets de sucre,2 anous de llevadura prensada,500gr. ( 9 cubilets de ferine) un pessic de sal.


Posar els liquits al got del thermomix programar 30 segons,velocitat 2, temperatura 40º.Incorporar el sucre i la llevadura, barrajar,afegir la ferine, barrajar 3 minuts velocitat 6.
I després 2 minuts més a velocitat espiga.Treure la massa amb les mans untades d'oli per que no enganxi
posar al forn 15 ó 20 minuts.


LA MASSA

COCA A MI MANERA:

Medio cubilete de aceite, un cubilete de agua, un y medio cubilete de anis,dos cubiletes de azucar,dos nueces de levadura prensada, nueve cubiletes de harina.

Poner los liquidos en el baso thermomix programar 30 segundos,temperatura 40º velocidad2.
Incorporar la levadura mezclr,añadir el azucar y la harina mezclar 3 minutos a velocidad 6.
Darle 2 minutos más a velocidad espiga. Sacar la masa del baso con las manos untadas en aceite ,para que no se pegue la masa en los dedos. Hornear 15 ó 20 minutos

COMARTINS DE BRASIL ME HA ENVIAT AQUESTA RECEPTE

Ingredientes:Família: é aqui que tudo comeÇA
Amigos: nunca deixe faltar;
Raiva: se acontecer que seja pouca;
Desespero: pra quê?
Paciência: o máximo possível ;
Lágrimas: enxugue todas;
Sorrisos: os mais variados;
Paz: em grande quantidade;
Perdão: a vontade;
Esperança: não perca jamais;
Coração: quanto maior melhor;
Amor: pode abusar;
Carinho: essencial;

POSTRA - POSTRE

PLATAN FREGIT , PLATANO FRITO

Ingredients :
Plàtans molt madurs,
Mantega. Nata. Sucre cremat ó mel

Ingredientes:

Plátanos muy maduros,

Mantequilla,

Nata,

Azucar quemado ó miel.

Tallar els plàtans a lo llarg, fregir- amb la mantega,
Posarlos en un plat de postre , adornar amb la nata,
Posar un filet de mel, ó adornar amb sucre cremat

Partir los plátanos a lo largo, freír con la mantequilla.
Poner en un plato de postre, adornar con nata,
Poner un hilito de miel, ó adornar con azúcar quemado

Bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla

No utilizar batidora eléctrica ni utensilios de metal y no poner la masa en la nevera.
La masa madre te la tienen que dar.
Se requieren diez dias para su elavoración



PRIMER DIA: SE PONE EL CONTENIDO DEL VASO QUE TE HAN DADO EN UN BOL GRANDE Y SE LE AÑADE UN VASO DE AZÚCAR Y UNO DE HARINA, NO SE MEZCLA Y SE DEJA REPOSAR.

SEGUNDO DIA: SE MEZCLAN LOS INGREDIENES.
TERCER DIA: NO SE TOCA.
CUARTO DIA: NOSE TOCA.
QUINTO DIA: SE AÑADE A LA MAEZCLA UN VASO DE AZÚCAR, UN VASO DE LECHE Y UNO DE HARINA, NO SE MEZCLA Y SE DEJA REPOSAR.
SEXTO DIA: SE MEZCLA TODO.
SÉTIMO DIA: NO SE TOCA
.OCTAVO DIA: NO SE TOCA.
NOVENO DIA: NO SE TOCA.
DÉCIMO DIA: SE SEPARAN TRES VASOS DE LA MEZCLA Y SE DAN A TRES PERSONAS A LAS QUE DESEES SALUD Y SUERTE.
A LA MEZCLA RESTANTE SE LE AÑADEN DOS, HUEVOS, DOS VASOS DE HARINA,UN SOBRE DE LEVADURA,UN VASO DE ACEITE DE GIRASOL,UNO DE AZÚCAR Y UNO DE LECHE. UNA VEZ TODO BIEN MEZCLADO, SE PONE EN UN MOLDE AL HORNO DURANTE 40 MINUTOS A 180 GRADOS.

OPCIONAL: UNA MANZANA CORTADA A DADITOS, UN PUÑADO DE PASAS DE CORINTO, NUECES O ALMENDRAS, UN PELLIZQUITO DE SAL CANELA YAZÚCAR MEZCLADOS PARA HECHAR POR ENCIMA.

La Recepte de la Gloria

Relomillo farcit de poma, Solomilo relleno de manzana.

Ingredients: Ingredientes:

1 relomillo = solomillo

3 pomas = 3 manzanas

1 got d'oporto = 1 baso de oporto

1 got d'igua = 1 baso de agua

alls = ajos

una ceva = cebolla

cacahuets salats = cacahuetes salados

1 cullarada de maicena 1 cucharada de maicena

Farcir el relomillo amb la poma, sal i pebre,passar per farina i dorar a la paella amb una mica d'oli .

A l'olla a presió posar la ceva.els alls i les pomas a trossos grans,posa a sobre el relomillo,ruxar amb l'oporto ,afegir la picada de cacahuets i el got d'aigua amb la maicena ,tapar l'olla a pressió i deixar coure 30'. Fer una guarnició amb ceva reboçada.

Rellenar el solomillo con la manzana,poner sal y pimienta , enharinar i dorar con un poco de aceite. En la olla a presión poner la cebolla,los ajos y las manzanas a trozos grandes. poner el solomillo encima,rociar con el vino añadir la picada de cacahuetes y añadir el agua con la maicena. Tapar la olla y dejar cocer 30'. ADORNAR EL PLATO CON CEBOLLA REBOZADA.

PAN DE AJO

Esta receta es del bloc de SUSI-KA

Sobre unas rebanadas de pan de molde; Untar mantequilla,espolvorear con ajo molido,poner sobre este orégano y finalmente queso rayado introducir en el horno precalentado 180º 10'

Nota: un buen apaño para ese pan que ya no está tan tierno como el primer dia,y como acompañamiento de una cena. Riquisimo!!!!

PERES FARCIDES DE VEDELLA AMB SALSA DE CEPS

AMB AQUESTE RECEPTE VAIG GUANYAR EL Ier. PREMI DEL BON PREU
" LES RECEPTES DELS NOSTRES CLIENTS"


INGREDIENS:
4 peres grans,250gr.de vedella picada, 1 porro, 1 escalunya , 50gr.de ceps
100ml.de crema de llet, 1 branca de canyella,1 cullerada de sucre, una mica de coñac,sal,oli,pebre.

Coeu les peres 10 minuts amb 1 litre d’aigua,el sucre i la canyella,
Quan estiguin escorregudas i fredes,partiu-les per la meitat, buideules i reserveu-les
Peleu el porro i la ceba,piqueu-los i sofregiu-los.
Afegiu la carn picada i el coñac fins que es redueixi i reserveu-ho calent.
Feu la salsa de ceps.
Farciu les peres amb la carn picada i poseu-ho amb una safata de forn
Tireu per sobre la salsa de ceps i poseu-ho al forn 10 minuts.
Per abaratir la recepta podeu fer-ho amb xampinyons en comtes de ceps.
Bon profit!!!!

Per la salsa de ceps , ingredients:

un brik de crema de llet,40 gr. de parmesà rallat,deus cullerades de ceps en pols,sal i pebre.

En un casso a foc mitjà posem el bric de crema de llet,el parmesà,els ceps,sal i pebre.

Ho deixem reduir fins que vagi espesint al gust.

COMENÇARÉ AQUEST BLOC AMB UNS MENÚS DELS TALLERS DE CUINE QUE VAIG DONAR A L'ASSOCIACIÓ DE DONES DE CERVELLÓ

Per començar tenim uns cistells fets amb llimones . De segon relomillo trufat.

I per postres unes gondoles de platan.

Per si voleu les receptes les envio per e-mail.

Para empezar,tenemos unos cestitos hechos con limones. De segundo solomillo trufado.

Y para postre unas gondolas de platano.

Si quereis las recetas dejar un comentario i vuestro correo y adjuntare las recetas,gracias.

CUINAR AMB LA THERMOMIX, COCINAR CON THERMOMIX

Com assídua que soc a la Thermomix,aniré introduint unes receptes base,per que així les que tingueu Thermomix em podreu seguir.

Començaré per les salsas:

Maionesa tradicional

Ingredients:

1 ou,el suc de mitja llimona 1/4 de cubilet d'aigua,sal,4cubilets d'oli

Preparació: posar tots els ingredients al got,menys l'oli ,barrejar uns segons a velocitat 5.

Programar 45 segons a velocitat 5 , posar el cubilet inclinat sobre la tapadora ,per que bagi caient l'oli dins el got. Un cop acabat l'oli comprobar la textura,i si fos necessari afegir una mica més.

Como asidua que soy de Thermomix,ire introduciendo recetas base, para que asi las que tengais

la Thermomix me vayáis siguiendo.

Empezaré por las salsas

Mayonesa tradicional

Ingredientes:

1 huevo,el zumo de un limón, 1/4 cubilete de agua, sal, 4 cubiletes de aceite.

Preparación: Verter todos los ingredientes en el vaso,excepto el aceite, mezclar unos segundos a velocidad 5. Programe 45 segundos a velocidad 5,poner el cubilete inclinado encima de la tapadera del vaso para que vaya cayendo dentro.Una vez se haya echado todo el aceite, compruebe la textura y, si fuera necesario añada un poco más.

AVUI DIETA 470kc. HOY DIETA 470 kc.

Atun fresco con brochetas:
100gr de lomo de atún( un filete fino)+ 2 brochetas de piña(unos 100gr.)
1 cucharada de postre de aceite de oliva.

PARA LA SALSA:

1/2 vaso de zumo de naranja
1/2 cucharada de fécula de maiz disuelta en una cucharada de agua
1 cucharadita de semillas de sésamo
2 habras de azafran.

POSTRE:
1 Actimel cero materia grasa.

COMENTARIO:

Corte la piña a dados e insértela en los pinchos para preparar las brochetas;
saltéelos en un poco de aceite hasta dorarlos y reserve.
Cueza los filetes de atún en una plancha.

Para la salsa: vierta el zumo de naranja ,la fecula y el azafrán en un cazo,y cuézalo a fuego lento
hasta que espese.
Luego vierte la salsa sobre el atún y las brochetasy espolvorea con sésamo.
Se puede sustituir el atún por salmón o emperador.

TRUC DE BELLESA DEL MES DE JUNY,TRUCO DE BELLEZA

La pell de la cara està exposada a factors que la perjudiquen .En cas de pell seca es convenient reforçar la acció hidratant amb mascareta com la que avui os explico .
MASCARETA DE PAPAIA
Ingredients:
1 papaia
2 culleradetes d’oli d’oliva
Preparació.
Xafar la fruita fins aconseguir un puré , després afegir l’oli de oliva i licuar fins que quedi homogeni.
Aplicar fent servir una petita brotxa i deixar que penetrin els nutrients.
Després retirar amb una esponja i aigua freda .Utilitzar almenys dos cops per setmana.

La piel de nuestro rostro está expuesta a miles de factores que la dañan, afectan su salud y apariencia razón por la cual hay que cuidarla todos los días.

Máscara de papaya y aceite de oliva
Ingredientes:
1 papaya
2 cucharaditas de aceite de oliva
Preparación:
Pisa la fruta hasta conseguir hacerla puré, luego añade el aceite de oliva y licua hasta homogeneizar. Para aplicarla usa una brocha y deja que penetren sus nutrientes durante 20 minutos.
Luego retira con una esponjita embebida en agua fresca.
Úsala a diario o al menos 3 veces por semana.